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Thailändische Fleischspieße Satee

40 Min.4 Portionen
Hähnchen Erdnuss Kokosmilch Asiatisch Grillen

Marinierte Fleischspieße mit cremiger Erdnuss-Kokos-Sauce — einfach, aromatisch und perfekt zum Grillen oder Braten.

Zutaten

Spieße & Marinade

  • 500 g Putenfleisch (Filet) oder Hähnchenbrustfilet
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 EL Fischsauce
  • 1 EL Zucker
  • Öl
  • Kaltes Wasser

Sauce

  • 400 ml Kokosmilch (aus der Dose)
  • 200 g Erdnussbutter (aus dem Glas)
  • Fischsauce

Zubereitung

1.

Fleisch in lange Streifen schneiden. Spieße einölen. Fleisch ziehharmonikamäßig auf die Spieße stecken.

2.

Zwiebel schälen und in Stücke schneiden, Knoblauchzehe schälen und klein schneiden. Beides mit einem Mixer zerhacken und die Fischsauce, Zucker, Öl und kaltes Wasser dazugeben.

3.

Die Zwiebelmischung über die Fleischspieße gießen und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.

4.

Spieße grillen oder in einer großen Pfanne von allen Seiten anbraten.

5.

Für die Sauce: Kokosmilch und Erdnussbutter in einem Topf bei kleiner Hitze zu einer dickflüssigen Sauce kochen lassen und mit Fischsauce abschmecken.

6.

Sauce über die fertigen Spieße gießen und servieren.

Tipps

  • Mindestens 30 Minuten marinieren, besser über Nacht im Kühlschrank
  • Holzspieße vorher in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen