Lasagne

Zubereitungszeit: ca. 1 ¼ Std.
Kalorien: ca. 320 kcal je Portion
Dazu passt: ein grüner Salat

Zutaten

• 50 g Champignons
• 1 Zwiebel
• 50 g Schinkenspeck
• 1 EL Olivenöl
• ½ Knoblauchzehe
• 150 g gemischtes Hackfleisch
• 30 g geriebener Parmesan
• 30 g Sahne
• 2 EL gehackte Petersilie
• gerebelter Oregano
• Salz, frisch gemahlener Pfeffer
• 400 g Tomaten aus der Dose
• 40 g Tomatenmark
• 2 TL mittelscharfer Senf
• Zucker
• gerebeltes Basilikum
• 1 TL Butter für die Form
• 100 g vorgegarte Lasagnenudeln
• 100 g geriebener Emmentaler
• 1 Ei

Zubereitung

1.

Champignons in Scheiben schneiden.
Zwiebel und Schinkenspeck fein würfeln, in Öl anbraten.
Champignons dazugeben, kurz dünsten.
Backofen auf 220 °C vorheizen.

2.

Knoblauchzehe zerdrücken und mit Hackfleisch, Käse, Sahne, Kräutern und Gewürzen zu einer Masse verkneten.
Die abgekühlte Speck-Zwiebel-Masse unter die Hackfleischmasse mischen.
Die Tomaten abtropfen lassen und pürieren, mit Tomatenmark und Senf verrühren, mit den Gewürzen und dem Basilikum kräftig abschmecken.

3.

Eine Auflaufform ausfetten.
Die Nudelplatten wie eine Brotscheibe mit der Hackmasse bestreichen und einzeln in die Form schichten.
Jede Lage mit Tomatensauce begießen.
Den Käse mit dem Ei verquirlen, die Masse über die Lasagne gießen und den Auflauf etwa ½ Stunde backen.