Eierschecke

Klassische sächsische Eierschecke aus drei Schichten: Mürbeteig, Quarkmasse und Pudding-Eierschecke.

Zubereitung

1.

Mürbeteig aus Mehl, Zucker, Butter, Backpulver, Eiern und Salz herstellen. In eine gefettete Form drücken.

2.

Quark mit Zucker, Puddingpulver, Eiern, Öl und Vanillezucker verrühren. Quarkmasse auf den Mürbeteig geben und 25 Minuten backen.

3.

Vanillepudding mit 2–3 EL Zucker kochen. 100 g Butter zum warmen Pudding geben und verrühren. 2–3 Eigelb unterrühren.

4.

Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und langsam unter die Puddingmasse ziehen.

5.

Die Eierscheckemasse auf die vorgebackene Quarkmasse geben und 30 Minuten goldgelb backen.

Tipps

• Die Mengenangaben enthalten zwei Varianten (groß/klein) — je nach Formgröße wählen

Notizen

KI-Zusammenfassung:
Die Datei "[Eierschecke.pdf]" enthält ein Rezept für Eierschecke, das aus einem Mürbeteig, einer Quarkmasse und einer Pudding-basierten Eierscheckeschicht besteht. Die Zubereitung beinhaltet das Backen der einzelnen Schichten mit angegebenen Zutatenmengen und Backzeiten, wobei die genaue Backzeit für den Mürbeteig nicht eindeutig ist. Zusätzliche Mengenangaben deuten auf alternative Portionsgrößen oder eine Zusammenfassung hin.

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Quelle: https://drive.google.com/file/d/1lhIAmR7nVhzKqqzOOJU2bhoieHYIqCFR/view?usp=drivesdk)"